Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tonkatsu (japanse schnitzel)

Makkelijk recept voor krokant gebakken varkensschnitzels met een friszure tonkatsu saus en een heerlijke koolsalade

Ingrediënten
  • 150 gr rijst
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels of lapjes
  • 1 ei
  • 1 bordje bloem
  • 1 bordje panko (Japans broodkruim)
  • 1 bosui
Tonkatsu saus:
  • 4 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • ½ eetlepel citroensap
Koolsalade:
  • 125 gr witte witte kool (fijngesneden)
  • 100 gr peen julienne
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel mayo
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel suiker
  • snuf peper en zout

Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de koolsalade behalve de witte kool en peen julienne in een kommetje en klop met een vork of garde door elkaar tot een dressing. Meng de witte kool en peen julienne en voeg hier de dressing aan toe en schep door elkaar. Bewaar zolang in de koelkast.

tonkatsu_01.jpg
tonkatsu_02.jpg
tonkatsu_03.jpg

Haal de varkensschnitzels of lapjes eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko. Verhit een scheut olie in een pan en bak hierin de schnitzels. Draai na ongeveer 7 minuten de schnitzels om en bak ook de andere zijde krokant.

tonkatsu_04.jpg
tonkatsu_05.jpg
tonkatsu_06.jpg

Doe de ingrediënten voor de saus in een pannetje en verwarm zachtjes en meng goed door elkaar. Serveer de schnitzels gesneden op een bord met daarop wat van de tonkatsu saus en daarnaast wat van de koolsalade. Garneer het gerecht met gesneden bosui. Lekker met wat rijst.

Tip: bij veel toko’s kun je ook kant en klare tonkatsu saus kopen.

tonkatsu japanse schnitzel www.leukerecepten.nl
Beoordeling (9 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Burrito’s van kool
Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas