Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Salade met carpaccio en truffeldressing

Met deze feestelijke en snelle carpaccio salade tover je een instant smile tevoorschijn bij je tafelgenoten!

Ingrediënten
  • 120 gr carpaccio
  • 150 gr gemengde sla
  • 120 gr zongedroogde tomaatjes
  • 2 eieren
  • 2 sneetjes oud brood
  • 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd)
Voor de dressing
  • 2 theelepels truffelmayonaise
  • scheutje water
Benodigdheden
  • broodrooster

Bereiding
Kook de eieren ca. 10 minuten. Snijd of trek ondertussen de carpaccio in kleine stukjes en rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd ook de zongedroogde tomaat en de eieren in kleinere stukken. Snijd vervolgens de sneetjes brood in kleine croutons of feestelijke sterren. Meng voor de dressing de truffelmayonaise met een klein scheutje citroensap.

Verdeel de sla over 2 borden en leg de carpaccio, het ei en de zongedroogde tomaat erop. Maak het gerecht af met de broodcroutons en pijnboompitten. Besprenkel met wat truffeldressing.

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

×